家人好评的一道菜 爷爷牙口不好 所以每次做两个小时 烂烂的 很香
用料
猪蹄 | 1kg |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 五六片 |
红酒 | 半杯 |
冰糖 | 见图 |
醋 | 一点点 |
红酒冰糖烧猪手的做法
葱姜
冰糖
红酒 星爸爸的这个杯子半杯
猪手冷水下锅 煮开关火 用温水洗去浮末儿
炒糖哈
炒糖哈
锅里放两勺油烧开 关小火 放入冰糖 不停搅动 等冰糖化开 不要糊哈
不错哈
放入猪手 翻炒 中火 让每只小手挂上糖哈 然后放入葱姜 继续翻炒出香味儿
加入红酒炒匀 放入一点点点点醋 放生抽老抽翻炒均匀 倒入热水 没过猪手两三厘米 水量至少能够煮一个小时 那个时候可以选择是否继续加水
我用的勺子是这样的一只
两个小时后的美味哈哈哈