秋天到了,栗子熟了,每年的这个时候都喜欢吃栗子,红烧肉烧栗子,哈哈哈,想起来就好吃
用料
五花肉 | 800克 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 若干勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 30克 |
生抽 | 若干勺 |
葱 | 2根 |
板栗 | 250克 |
红枣 | 4颗 |
秋风起栗子香,红烧肉炖板栗的做法
1.肉切块
2.倒入砂锅2/3水量
3等水开了撇沫子,下料酒,生抽,香叶,老抽,冰糖,红枣
4生抽我随手加的,感觉有点咸,就没放盐,用的是六月鲜生抽,湖羊酱油,后面感觉不是很红,加了点海天的老抽
5煮到1个小时的时候放板栗
6板栗我是先划小刀汆了水滚了8分钟左右捞起拨出来备用着的
7.4点开始煮肉,5点下的板栗,5点半起锅,中途放了葱结提个香气
8.全程中火炖煮
小贴士
料酒可以多放一点,酱油可以看着下,我都是先放一点,后面觉得白再倒一点,咸了加点冰糖,这个红烧肉不用炒糖色,我感觉比较简单