这个汤汤真的很下饭
南瓜甜甜的
但是做烧菜一点都不逊于土豆哟
这道菜不辣 偏咸鲜
猪肉最好选肥瘦相间的五花肉(不会吃肥肉，所以选的后腿肉)
用料
| 猪后腿肉/五花肉 | 300g 左右 |
| 南瓜 | 半个 |
| 冰糖 | 5个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 青花椒/小米辣(也可以不要) | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法
南瓜洗干净切块
五花肉/猪腿肉切长方体状的肉块
用胡椒_盐_生抽_淀粉 腌制5分钟
(喜欢就用料酒)![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第2张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第2张")
姜蒜葱 花椒 冰糖如图准备
![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第3张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第3张")
热锅烧油 改文火放入冰糖
慢慢熬出焦糖色至冰糖融化![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第4张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第4张")
放入肉块 改中火
肉块带金黄色
倒入老抽调色
继续翻炒2分钟左右![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第5张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第5张")
肉块赶到锅的一边
倒入姜蒜_青花椒_小辣椒
混合翻炒 炒香后![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第6张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第6张")
加入南瓜翻炒均匀
![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第7张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第7张")
倒入清水至覆盖南瓜的位置
大火烧开 中火闷6分钟以上(南瓜软了)
放入老抽 _生抽 _鸡精_盐调味
最后放小葱，起锅![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第8张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第8张")
装盘
![南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第9张]( "南瓜红烧肉·咸鲜味(回甜)的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 最后发现水放多了 可以放水淀粉 收汤汁
2. 最好不用豆瓣 这道菜是咸鲜味