[蘸料一]
麻酱2汤勺,香油2勺,花椒油/蚝油/陈醋 各1勺,盐2.5小勺,鸡精/十三香/白糖/黑胡椒粉 各1小勺,水2.7汤勺,搅匀
[蘸料二]
麻酱2汤勺,水2.5汤勺,搅匀,放生抽/香油/辣椒油/蚝油 各1勺,陈醋2勺,腐乳1块,腐乳汁2勺,蒜末(5个),小米辣末(3个),香菜适量,搅匀
[涮菜]
素:娃娃菜,鲜蘑,茼蒿,油菜,土豆,地瓜,豆泡,冻豆腐,宽粉
荤:羊肉,大虾,蟹棒,鹌鹑蛋,龙虾丸,鱼豆腐,毛肚,虾滑
其他:手擀面,冰虾
1.麻酱200克/瓶,一次一瓶/3-4人份
2.常用菜:羊肉1斤,龙虾丸,蟹棒,虾滑,冰虾,鹌鹑蛋,土豆1个,娃娃菜1个,毛肚半斤,宽粉1袋
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