夏天吃点苦瓜很败火,但是光吃菜没啥意思,加点肉馅做成苦瓜酿肉,有菜有肉的才好吃,制作时间30分钟
用料
猪肉馅 | 150克 |
鸡蛋 | 一个 |
生抽 | 1汤勺 |
料酒 | 半汤勺 |
十三香 | 1克 |
盐 | 3克 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
淀粉 | 2汤勺 |
水 | 小半碗 |
荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法
苦瓜去瓤,切块备用
肉馅加入鸡蛋,葱姜末,十三香,盐,淀粉,生抽和料酒一个方向搅拌均匀上劲
用筷子把肉馅放入苦瓜里面
蒸锅中烧开水,把苦瓜放入,大火蒸10分钟
取一个平底锅,把蒸好的苦瓜里面的汤汁倒入,加入水淀粉勾芡成粘稠状
把勾芡好的芡汁重新淋在苦瓜上面即可