荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉做法

每次到小炒店里必点的香芹牛肉，香芹的香气和弹牙的牛肉和着一起炒，营养均衡，如果只考虑炒一道菜，这个准没错了~！

用料  

荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉的做法  

1. 备好所有原材料

2. 牛肉洗净后顺着纹路切条，切好后放在小碗中，加入耗油1勺，料酒1勺，盐少许，生粉1勺拌匀腌制；
   香芹洗净，摘除过老的叶子后切段；
   小米椒切圈，蒜压碎或切碎粒

3. 锅内放点油，加入蒜粒，闻到蒜香味后加入芹菜在国内翻炒；
   期间加入少许鸡精，加入小米椒；
   待芹菜略微有点断生后加少许盐翻炒先装碟内

4. 接着加入少许油，开小火，20秒后加入牛肉翻炒；

5. 看到牛肉的中心还有一点点生时，加入香芹一起翻炒；
   翻炒中加入半勺耗油增加香气；
   直至牛肉完全熟后，装碟上桌！

6. 上桌！

小贴士

芹菜无须去掉所有叶子，叶子才是营业价值最高的部分，炒熟的叶子可以吸收酱汁，很下饭!