荤素搭配的美味——豆皮炒肉
用料
| 豆皮 | 180克 |
| 里脊 | 120克 |
| 大葱 | 4cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 20克 |
| 红椒 | 20克 |
| 八角 | 1颗 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香油 | 2滴 |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 12克 |
| 料酒 | 6克 |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法
准备豆皮和里脊300克 比例为3:2
![荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第2张]( "荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切片，青红椒、豆皮切菱形片，里脊切成0.5cm厚的片
肉片加盐、料酒抓匀上劲，腌制15分钟，再加淀粉抓匀
清水大火烧开，下豆皮焯水，焯好捞出沥干
调料汁：盐、胡椒粉、糖、鸡精、水淀粉调匀![荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第3张]( "荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第3张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，下肉片和八角炒熟
加葱姜蒜炒香![荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第4张]( "荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第4张")
加豆皮、青红椒翻炒
加调料汁熬出芡汁，炒匀，淋香油出锅![荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第5张]( "荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第6张]( "荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）