很简单的一道家常菜，荷兰豆清脆爽口，瘦肉嫩而不柴，荤素搭配，营养下饭
用料
| 荷兰豆 | 400克 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 葱白 | 4段 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 色拉油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
荤素搭配【荷兰豆炒肉】的做法
荷兰豆摘掉头尾，撕掉筋，清洗干净
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第2张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第2张")
准备配菜，胡萝卜切片，葱白切丁，蒜拍碎
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第3张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第3张")
猪瘦肉切片，放少许食用油，少许生抽充分抓拌，后放点淀粉再次抓拌均匀备用
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第4张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第4张")
锅中水开滴入色拉油，加少许盐，倒入荷兰豆焯1分钟后捞出用凉水冲洗干净备用
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第5张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，下入抓拌好的猪瘦肉翻炒
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第6张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第6张")
猪瘦肉断生后放入葱白丁炒香，放入胡萝卜翻炒
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第7张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第7张")
最后放入荷兰豆快炒，根据口味调入盐和生抽，出锅前放入蒜碎
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第8张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第8张")
出锅，摆盘，收工
![荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第9张]( "荤素搭配「荷兰豆炒肉」的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.荷兰豆焯水使色泽更翠绿，不会损失口感
2.胡萝卜作为配菜尽量少放，不然喧宾夺主
3.热锅冷油炒肉不粘锅