炸鸡肉丸子（荤素搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鸡肉丸子（荤素搭配）做法

看了好多炸鸡肉丸子是纯肉，想着放点蔬菜解腻。

用料  

炸鸡肉丸子（荤素搭配）的做法  

1. 鸡脯肉解冻，剁成馅（本人用刀，可用料理机）

2. 看图，葱姜蒜洋葱的大概量

3. 剁碎。可用机器

4. 看娃娃菜和胡萝卜的用量。胡萝卜增加味感，娃娃菜解腻。

5. 本人手工剁碎，可用机器

6. 所有馅料和调料放进一个盆里，朝一个方向搅拌上劲，差不多时放淀粉继续上劲。然后勺子粘油，用手挤肉丸，挖下来放有油的容器防止粘连。技术好的，可以边下锅边挤肉丸。（调料：黑胡椒粉，花椒粉孜然粉没有可不放，放点五香粉或者十三香就行。调料用料要少，太多了会破坏鸡肉丸子本来的味道，搅拌馅料的可以闻到淡淡调料的味道说明已经够了）

7. 炸至变黄，可有浮起。不确定的话，拿出一个尝尝熟没熟。

8. 晾几分钟，复炸，复炸的时候我油温高了，所以有点发黑，不影响口感。

9. 外酥里嫩，不油腻。

小贴士

（调料：黑胡椒粉，花椒粉孜然粉没有可不放，放点五香粉或者十三香就行。调料用料要少，太多了会破坏鸡肉丸子本来的味道，搅拌馅料的可以闻到淡淡调料的味道说明已经够了）馅料可以用料理机全程打碎。本人没有机器。