新手煎带鱼怎么做才好吃,最正宗的新手煎带鱼制作方法

用料  

新手煎带鱼的做法  

1. 带鱼洗净切成小段，放入适量盐和姜片和适量料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 铁锅放入一小块猪油划锅，再放入三分之一的油，油可根据带鱼量调整，尽量多一些，开小火。

3. 先放入少量带鱼，第一批煎5块左右，油没过带鱼一半位置。

4. 两面炸制金黄，捞出。全程小火。

5. 全部煎完捞出，弃油。这时候为了更加入味，切好葱蒜准备回锅。

6. 葱蒜爆香，下带鱼，加入适量鱼露调味，撒葱花，加入少许水焖煮1分钟，出锅。（喜欢红烧的可以调好红烧汁焖5分钟入味。）

7. 完成！