卤牛肉怎么做才好吃,最正宗的卤牛肉制作方法

用料  

卤牛肉的做法  

1. 牛腱子（不能洗）按照一斤15克（最少11～12g）盐腌制三天，重物压住

2. 三天后洗干净牛腱子，焯水。放入香料，生姜，葱，老抽，冰糖调味，颜色浅一点可以老抽少点，卤一小时（按需），筷子可插入就行

3. 想要紧实一点口感，捞出后趁热包保鲜膜，然后放冰箱冷却，取出切片非常nice