卤牛肉饭怎么做才好吃,最正宗的卤牛肉饭制作方法

用料  

卤牛肉饭的做法  

1. 鸡蛋放入锅中水煮

2. 熟后放入冷水中浸泡

3. 香菇切丁

4. 牛肉切小块，放碗中腌一下

5. 洋葱切小块，放入锅中炸，先大火烧至六成熟，然后关小火

6. 炸至上述成色，沥干油，装盘

7. 将腌过的牛肉稍微翻炒片刻

8. 少量猪肉切块，放锅中熬油

9. 加热香菇翻炒，熟后加洋葱，八角，冰糖，生抽，老抽调味

10. 加水，根据自己喜欢，加盐，大火滚后小火慢炖，大约20分钟，放拨开的鸡蛋，再煮20分钟，出锅

11. 喜欢蔬菜的话可以油煸或水里煮一下放盐

12. 摆盘