除了五花肉，喜欢各种卤味🤗🤗🤗鸡架算是最爱了，尤其老公炒鸡爱吃。。。可谓是他的下酒极品菜😅这次买的鸡架好便宜，金锣排酸鸡架，8.9五斤，整整六大个，麻溜买回卤了一大锅。放凉后口感更佳👍👍👍
用料
| 鸡架 | 6只 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 一块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 干红辣椒 | 七八个 |
| 小茴香 | 几十粒 |
| 冰糖 | 十几颗 |
| 生抽 | 100克 |
| 老抽 | 20克 |
| 料酒 | 20克 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
卤味鸡架的做法
鸡架洗净，多洗几遍。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第2张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第2张")
锅中加水，大火烧开。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第3张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第3张")
放入鸡架焯水。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第4张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第4张")
煮至鸡肉完全变色。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第5张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第5张")
捞出洗净，同样多洗几遍。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第6张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第6张")
准备配料。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第7张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第7张")
冰糖。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第8张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第8张")
鸡架放入锅中，加入配料和所有调料。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第9张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第9张")
加入和食材齐平的清水。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第10张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第10张")
大火烧开后转小火，继续煮30分钟。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第11张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第11张")
关火后盖好盖子在锅里浸泡两小时，充分入味。
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第12张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第12张")
吃不完的冰箱冷藏保存即可，比买的要好吃😋
![卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第13张]( "卤味鸡架的做法步骤图，卤味鸡架怎么做好吃 第13张")
小贴士
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