一道简单易做上桌分分钟被抢光的硬菜😄
用料
三黄鸡 | 1只 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
土豆(或洋葱) | 1个 |
葱 | 3根 |
铸铁锅焖鸡无油无水的做法
所有材料备齐。
将盐、料酒、生抽、蚝油淋入鸡身上,给鸡全身做个按摩更入味(注:里外都要抹匀)。盖保鲜膜(或入保鲜袋扎紧)放冰箱冷藏1-2小时。
铸铁锅内底层铺上土豆片生姜片葱。
腌制好的鸡放最上面,盖锅盖中小火焖(不用放油和水)。
20分钟后开锅盖,土豆片已全熟可以夹出。
鸡翻身继续盖锅盖焖20分钟。
注意观察上色情况,喜欢脆皮的可以时间长一点如图焦黄的状态。
还没出锅一个个就闻香而来:做的什么啊?好香啊……😄! 一上桌还没来的及拍照就被瓜分了😏
小贴士
1.整个过程不需要一滴油和水。
2.土豆在中途夹出来避免烧焦,出锅前10分钟放入几片冬瓜焖也是很好吃的😋