焖三丝（豆角丝+土豆丝+胡萝卜丝）的做法步骤及图解,美味正宗的焖三丝（豆角丝+土豆丝+胡萝卜丝）做法

本来想做个豆角丝，可是豆角不够多，于是就又切了个土豆，为配色，又切了半根胡萝卜。

用料  

焖三丝（豆角丝+土豆丝+胡萝卜丝）的做法  

1. 豆角、土豆、胡萝卜分别洗好，切丝，土豆不用泡清水。

2. 油热后下花椒和干辣椒爆香。

3. 下三丝翻炒。

4. 加点酱油和盐，再翻炒，倒入一些清水。

5. 盖上盖子，小火焖一会儿。

6. 然后大火收汁，出锅。

小贴士

由于豆角不易熟，且一旦不熟会有毒，所以一定得加水焖一会儿，土豆不泡水，是为了留住淀粉，让这道菜更黏糊一点儿。拌饭吃，很棒！土豆比较易熟，所以到最后会软烂，影响卖相，但味道不减。下饭的营养好菜！