秘制焖鸭怎么做才好吃,最正宗的秘制焖鸭制作方法

去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭
一直怀念这个味道
然后自己尝试了下
这样做的鸭肉全家都很爱~~

用料  

秘制焖鸭的做法  

1. 鸭肉清洗干净，冷水入锅，加姜片，料酒煮开焯水后清洗干净

2. 八角，香叶，干辣椒，陈皮，还有草果1个忘记加进去拍了

3. 花生冷水入锅煮开捞起来备用

4. 锅里放油下姜片炒出香味

5. 放鸭肉翻炒5分钟后加生抽，继续翻炒5分钟

6. 这个时候转锅了，我用珐琅锅嫩的。然后加入清水

7. 加入上面的材料

8. 然后加入冰糖

9. 加生抽

10. 老抽

11. 蚝油，提鲜

12. 大火烧开后加入花生米

13. 别忘了加草果喔，然后加盐调味

14. 盖上盖子，中小火焖30分钟

15. 大火收汁

16. 预留一点汁浇在鸭肉上面喔

17. 可以来吃啦！太香了