做来让小朋友当零食吃的,蔓越莓酸酸甜甜的口感和奶油奶酪的奶味浓郁。
用料
菲力奶油奶酪 | 200克 |
太古糖粉 | 30克 |
纯牛奶 | 1大勺(15ml) |
蔓越莓果干 | 30克 |
杏仁碎 | 15克 |
百加得朗姆酒 | 1/4小勺 |
椰蓉 | 50克 |
免烤蔓越莓椰丝乳酪球(约50个分量)的做法
将奶油奶酪放在室温内软化(呈牙膏的软硬度即可),软化后用硅胶刮刀将其拌至顺滑,然后加入糖粉拌匀,再加入牛奶拌均匀。
加入切碎的蔓越莓果干
再加入杏仁碎搅拌均匀(杏仁需放烤箱略烤至微微泛黄)
加入朗姆酒继续搅拌均匀,然后放入冷藏室冷藏30分钟
30分钟后,将拌好的乳酪糊分成约50个小球,放在保鲜膜上,再放入冰箱冷藏30分钟。
趁着冷藏乳酪球的时候,来烘烤椰蓉:平铺在烤盘中,放入120度预热好的烤箱中层,只开上火,中途需要用器具翻动一下,使其受热上色更均匀,直到烤成淡金黄色即可出炉,放在通风的地方自然冷却。
将冷藏好的乳酪球搓成规整的圆形,放入装有椰蓉的碗中,将乳酪球均匀的沾满椰蓉即可。