百搭的老干妈豆豉真的是跟任何食材都能配在一起有没有！今天我们就用它来蒸排骨。这是老妈自创的，我来把它发扬光大，哈哈哈！馋到流口水呀！啦啦啦！
用料
| 小排 | 约一斤半 |
| 葱段 | 4、5段 |
| 姜片 | 5、6片 |
| 炖排骨料 | 一包 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老干妈豆豉 | 3-4大勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 7、8颗 |
| 盐 | 1茶匙 |
豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法
小排洗净凉水入锅，加葱、姜和炖排骨料一起煮，煮出浮末，撇去，继续煮至10分钟左右，捞出。（目的是让排骨去腥和吸收肉料的味道）
![豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第2张]( "豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第2张")
碗里放料酒，淀粉、老干妈、盐（一茶匙就够，如果老干妈放的多盐就少放）、花椒，拌匀。
![豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第3张]( "豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第3张")
煮好的排骨和配好的料一起拌匀，上锅蒸。
![豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第4张]( "豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第4张")
蒸一个小时以上。出锅，就是这个样子的了！
![豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第5张]( "豉汁蒸排骨（老干妈版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
蒸锅里要放足够的水，水开后用小火慢蒸