清甜马蹄蒸肉饼的做法和图解,清甜马蹄蒸肉饼怎么做更好吃

清甜的马蹄（荸荠）跟肉饼是绝配啊~用来下饭，或者喝粥都不错的蒸肉饼。

用料  

清甜马蹄蒸肉饼的做法  

1. 马蹄和木耳成合适大小（图里的马蹄和木耳比较大，口感会比较明显，不喜欢这种的可以切小一点）。姜切成末。

2. 与所有材料拌匀，往一个方向搅拌直到起弹性、肉发白。这就是“搅上劲”的表现。

3. 将搅拌好的肉放在合适的容器里，手上沾一些油抹成厚薄均匀的肉饼。并用手指随意戳几个洞。

4. 蒸锅水烧开之后放入锅内，大火10分钟后拿出撒葱花/香菜即可。

5. 如果喜欢吃带比较多的汤的肉饼就用一个稍微深一些的容器，蒸之前淋一些水（大约50-100ml）就好。