平时去海鲜馆大家都必点的一道菜,昨儿买了两只鱿鱼,一只炒了茭白,今天心血来潮打算做这个,可是查了下厨房却没有菜谱,只好打电话求救。很香很快的一道菜,在吃上的第一口决定发到下厨房。所以没有拍过程图。
用料
金针菇 | 1包 |
长须鱿鱼 | 一只 |
葱 | 一根 |
小米红辣椒 | 一个 |
姜末,蒜末 | 随你自己喜欢 |
酱料 | 蒸鱼豉油2汤勺,白醋半勺,盐一点,糖一点,鸡精一点。 |
清蒸金针菇鱿鱼须的做法
金针菇剪掉根部,洗净摆在盘子上。
鱿鱼洗净把须切段摆在金针菇上。锅中放入少许油,倒入切好的姜末和蒜末,中火小炒一会儿捞出倒入碗中。再加入酱料:蒸鱼豉油2汤勺,白醋半勺,盐一点,糖一点,鸡精一点。
将步骤2的酱料均匀的淋在铺好的金针菇鱿鱼须上,锅烧好开水,入锅蒸5分钟。
5分钟后取出,将切好的辣椒和葱段铺在鱿鱼须上,锅里烧油,冒烟。将烧热的油均匀得浇在金针菇鱿鱼须上。就一切搞定啦…