荷叶对人身体无副作用,不仅无害反而益处多多,荷叶有良好的降血脂、胆固醇和减肥的功效。
荷叶可以泡茶、煲荷叶粥、做糯米鸡
下面来做一道美味的荷叶糯米排骨
用料
干荷叶/新鲜荷叶 | 1张 |
排骨 | 500克 |
糯米 | 300克 |
料酒 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
豆腐乳 | 2块 |
糖 | 5克 |
香菜 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
荷叶糯米排骨的做法
干荷叶提前一晚泡水(新鲜荷叶盐水泡半小时)糯米提前8小时泡发,排骨泡冷水把血水泡出
把料酒,老抽、生抽、蚝油、盐、糖、豆腐乳、姜蒜放入排骨中抓匀腌制两个小时
把荷叶铺带笼屉或盘子中,把排骨和糯米拌匀倒入荷叶中,把荷叶一层一层叠好,开大火把水烧开转小火蒸1-1.5小时出锅打开荷叶撒上香菜小米辣即可
小贴士
干荷叶易碎所以一定要提前一晚泡发哦
排骨想要吃起来比较爽口一定要冷水浸泡到没有血水
豆腐乳也可以不加,调整盐的用量就可以