夏日小清新之苦瓜炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的夏日小清新之苦瓜炒蛋做法

用料  

夏日小清新之苦瓜炒蛋的做法  

1. 苦瓜洗净，去除瓤和白色的部分，切片。

2. 开水里加点食用油，将苦瓜汆水，水开后关火。

3. 汆水后的苦瓜用凉水浸泡降温，以保持苦瓜的绿色。

4. 鸡蛋打散入油锅翻炒，盛出。

5. 苦瓜，盐和糖入油锅煸炒。

6. 苦瓜熟了以后加鸡蛋拌匀即可出锅。

小贴士

苦瓜瓤的白色部分比较苦，我是用不锈钢勺子尽量刮干净。