这道经典的日式炖菜,食材调味均很简单,烹饪过程也不复杂,从备菜开始,30分钟即可出锅
用味淋,生抽,白糖调制的风味,充满了浓浓的日式风味,天气渐凉,这样一道暖心炖菜,点缀初冬的家庭餐桌,再合适不过
用料
土豆 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
牛肉 | 200-300克 |
味淋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 少量 |
暖暖冬日炖菜- 日式土豆炖牛肉的做法
土豆去皮切块,胡萝卜滚刀切,洋葱切粗丝
我用的冷冻牛肉片,新鲜牛肉片更好锅内下橄榄油,加入土豆,胡萝卜,洋葱丝翻炒至蔬菜呈现透明色
加入牛肉翻炒至变色,此时蔬菜也出了更多汁
加入料酒,酱油,味淋和白糖,转小火炖煮10分钟,至蔬菜继续出汁
十分钟后打开锅,这时候蔬菜已经开始变软,可以尝一下土豆和胡萝卜的成熟度,盖上锅盖再煮5-8分钟
5-8分钟后,打开锅,加入少量搅拌均匀,最后调入一勺10-15克黄油后,待黄油融化即可出锅