虽然说广州的冬天不冷、但一锅暖暖的煲仔饭必须是冬日里的必需品。打开盖子被香香的蒸汽熏脸的感觉超好!
用料
鸡蛋 | 一个 |
腊肠 | 1根 |
葱 | 切碎 |
姜 | 切丝 |
香菇 | 2个 |
肉末 | 120g |
暖暖冬日广式煲仔饭的做法
将需要的米泡好 泡半天最好
准备好姜葱切丝,腌制好肉末,切好腊肠。厚度随自己喜欢。
将煲里抹一层油,然后放米,加水。比平时稍微多一点。再倒一点油。
用大火煮开之后再用小火继续焖,直到水刚好收干
放入姜丝,把爱吃的材料都铺在饭上,继续小火焖
酱汁准备:油,生抽,老抽,蒸鱼汁,白糖,盐。口味根据自己的喜爱调整比例。
过7分钟,鸡蛋成形,腊肠熟了。撒上葱花,淋上酱汁。盖上盖子闷一会再吃。
小贴士
其实除了放腊肠,还可以放其他自己喜欢的材料。鸡蛋改成咸蛋也很好吃。