食材满满诚意的纯手工制作生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的食材满满诚意的纯手工制作生日蛋糕做法

用料  

食材满满诚意的纯手工制作生日蛋糕的做法  

1. 先把蛋黄，牛奶，白砂糖，玉米油一起搅拌均匀备用。

2. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊中。Z字型搅拌至无明显的面粉且面糊顺滑的状态即可。

3. 蛋白中加入5克柠檬汁，用电动打蛋器中速打发至鱼眼状态，60克白砂糖分3次加入到蛋白中打发。第一次加糖是蛋白呈鱼眼状态；第二次加糖是蛋白有明显的阻力状态；第三次是蛋白有明显的纹路。蛋白打发至划8字并且不会消散即可。这个时候需要预热烤箱，上下火150度，预热15分钟。

4. 打发好的蛋白（我这个是已经掏走了1/3，加入到蛋黄糊中搅拌去了）。

5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，从下至上翻拌均匀。

6. 翻拌好的蛋黄糊加入到蛋白霜中，继续用切拌的手法，从下至上的翻拌均匀。

7. 翻拌好的蛋糊呈现绸缎状顺滑，并且里面颜色均匀。

8. 把混合均匀的面糊从高处倒入容器中，再从高处自由落体震2下，震出气泡。

9. 把面糊放入到烤箱之中。上下火150度烤1小时。

10. 烤好了出锅，再从高处落下，震出气泡后倒扣过来晾凉。再脱模，从中间切开备用。

11. 黄桃罐头切块备用。

12. 400克淡奶油加入40克白糖打发至8分发。PS：淡奶油隔冷水会更容易打发哦！

13. 切好的蛋糕拿出来一块上面抹一层奶油，加入切好的黄桃粒再加入一层奶油涂抹均匀，再压上一片蛋糕底。然后开始抹面，把奶油涂在表面，用抹刀慢慢的涂抹均匀。然后用裱花袋装好剩下的奶油。在表面挤出几坨奶油，然后用草莓装饰一下，再把剩下的黄桃粒放在中间一起装饰一下即可。

14. 多余的奶油可以在蛋糕表面再挤出来装饰一下。

15. 好吃的蛋糕做好了。开始吃吧！食材健康，材料满满的自制蛋糕完成。第一次做蛋糕，记录一下。

16. 做上小可爱的表情！