教你俄式罗宋汤怎么做才好吃,俄式罗宋汤烹饪方法

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

历经多次配方调整，三刻推出地道罗宋汤！鲜煮高汤混合自制番茄浓汁，喝得到自然的番茄香味，多种蔬菜与牛肉炒制后鲜香扑鼻。加上酸奶油搅一搅，更添浓郁口感。配送法棍切片与自制香草黄油，烤酥后与浓汤堪称绝配！

食材包内含11件：
主料：番茄浓汁、猪骨鸡高汤、法棍切片
辅料：牛肉丁、洋葱&香叶&圆白菜、芹菜丁&胡萝卜丁、土豆丁
调料：番茄红酱、香草黄油、酸奶油、干欧芹碎
需自备：油、盐

保存期限：3天
烹饪时间：10分钟
口味：咸鲜酸甜
辣度：不辣
厨具：炒锅、煎锅
食材包净重：640g

用料  

俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法  

1. 香草黄油提前在室温下软化，均匀涂抹在法棍两面。配送的牛肉丁需解冻后使用。

2. 煎锅烧热，转最小火，将抹好黄油的法棍码在锅中，一面煎2分钟左右，至表面金黄，翻面后再用小火煎2分钟后关火。建议在吃之前将法棍留在煎锅中晾凉，可以得到酥脆的口感。
   TIps：如果家中有烤箱，可将烤箱提前预热至180℃，将涂抹好香草黄油的法棍切片放入烤箱中层，上下火烤5分钟即可。

3. 圆白菜切成小片，洋葱切小片，分别备用。

4. 炒锅烧热，淋入少许食用油（需自备），将牛肉丁下锅，中火翻炒30秒左右，至牛肉变色。

5. 加入芹菜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁，翻炒几下后放入香叶，继续用中火翻炒1分钟左右，至蔬菜表面上色。

6. 将番茄浓汁摇匀后倒入锅中，与食材略微翻炒混合后，倒入高汤。高汤中含有黑胡椒碎，也要摇匀后一起倒入，继续用中火煮。

7. 汤烧开后立即转小火，继续炖煮3分钟左右，在最后1分钟时加入番茄红酱和圆白菜，稍加搅拌。此时可以尝一下味道，可根据个人口味添加少许盐（需自备）来调味。

8. 挑出香叶，将煮好的汤盛盘，用勺子将酸奶油舀在汤上。

9. 再撒上欧芹碎即可。

10. 喝的时候将酸奶油与汤搅拌融合一下，烤好的法棍切片配汤一起吃。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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