用料
鸡胸肉 | 横着剖半块 |
丝瓜 | 一条 |
大杏鲍菇 | 一个 |
薄青椒 | 2个 |
洋葱 | 六分之一个 |
杂粮米饭 | 一人份 |
[便当来了]无油鸡排盖杂粮饭,杏鲍菇鱼香肉丝,蚝油丝瓜的做法
头天晚上的准备工作:
1.杏鲍菇过水,煮软
2.腌制鸡胸肉,海盐,黑胡椒,迷迭香,苹果醋
3.丝瓜切滚刀
4.肉丝用生抽,料酒,淀粉腌制
5.青椒,洋葱切丝
6.其它配件切末
7.电饭煲定时制作杂粮饭1.无油鸡排:腌制好的鸡胸肉双面拍上一层薄生粉,开大火,将锅烧热,将鸡排放入转小火盖锅盖,两分钟翻面再等两分钟就可以出锅,切块装盘了。(一定要不粘锅哟)
2.蚝油丝瓜:放少许油,下蒜片,倒入丝瓜翻炒,再加入小半碗水一勺蚝油,翻炒盖盖,等丝瓜熟后撒葱花出锅。
3.杏鲍菇鱼香肉丝: 放少许油,下蒜片,放青椒,洋葱翻炒,下肉丝(腌制的时候给点油,不会让肉丝粘在一块),放杏鲍菇,放入调好的酱汁(一勺木糖醇[也可用糖],一勺醋,一勺蚝油,一勺生抽,半勺料酒,半勺老抽,少许水淀粉),翻炒,大火收汁。