因为既不想吃外卖,也不想吃隔夜饭,所以一直坚持早上起来做午餐盒饭,工作日是早上九点上班,八点半出门,七点起床做两人份的早餐和午餐,一方面要营养,一方面又需要省时间,自己总结了一些小经验,一荤一素,控制在15~20分钟左右完成✅
用料
1.睡前打开冰箱看一眼食材,想好做什么,难切的先切好,绿叶菜早上烹饪前现洗现切 | |
2.肉类腌制:猪鸡牛肉基础调味(盐,酱油,调和油,淀粉)+辣/孜然粉/黑椒/豆豉/沙茶酱。 | |
3.睡觉前使用电饭锅预约功能煮米饭、一般设置6点30开始煮,刚煮好的饭太烫,立刻装中午饭盒盖会吸住打不开,所以预约早一点,炒完菜就可以装饭盒 | |
4.主食:米饭+杂粮:小米/米饭伴侣+粗粮:番薯/南瓜 | |
5.周末买条草鱼斩块腌糍粑鱼,带鱼斩块腌制好,分小份冻在冰箱,早上煎熟,也很快 | |
6.周末卤点黄牛肉,顺便卤点藕,香干,海带结,卤蛋,卤鸡腿。第一顿吃卤味拼盘,第二顿黄牛肉片炒青椒,第三顿凉拌木耳香菜牛肉,第四顿孜然土豆片炒牛肉,第五顿... | |
7.周末采购或者特价活动时买的多,就会集中把一些食材处理成冷冻菜,可以保存的久一点 | |
8.一次采购很多菜,按可存放时间大致安排一周的食用顺序 |
日常便当搭配记录的做法
卤黄牛肉+炒杂蔬
盐焗鸡腿肉+盐焗罗氏虾+什锦菌菇
电饭锅焖的香肠煲仔饭+青椒杏鲍菇
红薯焖饭+茭白炒卤牛肉
南瓜焖饭+土豆蒸排骨
红薯焖饭+煎沙丁鱼
小米饭+煎虾+炒杂菇
土豆烧梅肉+西兰花
青椒虾仁玉米粒+煎蛋🍳
小米饭+萝卜牛腩+白灼菜心
糙米饭+烤鸡腿肉+水煮白菜
米饭+煎蛋🍳+青椒鱿鱼+炒青菜
藜麦小米饭+黄瓜炒牛肉+菜心
自制菠菜馒头+鸡胸肉+炒杂蔬
口蘑茶树菇炒牛肉+青菜🥬
煎香肠+炒三丝
小贴士
搭配原则是主食:米饭/杂粮/粗粮+荤菜:肉,鱼,虾轮换+素:混炒,一周下来就基本每天不重样。