转眼间一年又要结束了
路过饭店偶尔一瞥
也都早早开始预约起年夜饭
今年想在除夕夜大显身手
为家人们亲手做桌年夜大餐的话
从现在开始可就要抓紧练习
元宝虾外形似一个个元宝
不仅寓意吉祥
吃着也是外酥里嫩
十分酥香可口
再仔细看看视频的制作过程
居然是如此的简单
现在开始练习
除夕之夜绝对会让家人惊艳!
用料
沙虾 | 400克 |
九制陈皮 | 20克 |
水 | 10克 |
青红辣椒 | |
生抽 | 15克 |
蜂蜜 | 150克 |
盐 | 1克 |
绿帝五古三香花生油 | 适量 |
外形讨喜的元宝虾,年夜饭桌必不可少!的做法
1.处理食材:鲜虾洗净去除虾脚虾须,腹部横切一刀;九制陈皮和青红辣椒切碎备用;
2.调制碗芡:碗中加适量绿帝五古三香花生油、水、蜂蜜、盐、生抽搅拌均匀备用;
3.炸制鲜虾:锅中加入适量五古三香花生油,七成热的时候下鲜虾油炸,30秒后捞出沥油备用。
4.炒制河虾:锅中重新加入适量花生油,下炸好的鲜虾、九制陈皮和调制好的碗芡,翻炒至虾壳透明撒上青红辣椒翻炒几下,即可出锅装盘。
小贴士
1.炸虾的时候用绿帝五古三香花生油,外壳酥脆的同时虾肉依旧鲜嫩。
2.调制芡汁的时候加一点花生油,不仅让炸好的虾看起来更加光亮一些,还可以更突出虾的鲜味,香味更加浓郁。