鲫鱼不要只会红烧或者清蒸,今天做一道酱焖鲫鱼,非常好吃,独特,不同一般。
用料
小鲫鱼 | 4条 |
干辣椒 | 三个 |
生抽 | 二勺 |
八角 | 一个 |
白糖 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
猪油 | 少量 |
色拉油 | 适量 |
黄豆酱 | 一勺 |
啤酒 | 半瓶 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 少量 |
年夜饭必不可少的一道菜,独家秘制酱焖鲫鱼的做法
锅烧热,放一点点盐,鲫鱼煎至两面金黄盛出
另起锅,放点猪油,再放色拉油,放入葱姜蒜八角爆香,再放入一大勺黄豆酱炒开,放入白糖,倒入啤酒
放入鲫鱼,再加少量生抽,慢火煮20分钟。
煮到这样子,收汁
另起锅,放入葱爆一下,淋在鱼身上。
出锅啦,美味的酱鱼做好了