养生壶快手早餐海鲜粥的做法步骤及图解,美味正宗的养生壶快手早餐海鲜粥做法

疫期复工后元气早餐！

用料  

养生壶快手早餐海鲜粥的做法  

1. 准备原料
   1.大米淘洗干净后加几滴油（我用的熟菜籽油）浸泡30分钟以上
   2.干贝和干虾仁冲洗干净后泡水（泡过干贝的水后面倒入锅里煮粥，所以先洗干净再泡）
   3.虾仁我是用的冰冻虾仁，用水解冻，大米泡的差不多就解冻了
   4.竹荪清洗后泡水，后面这个水也一起倒入煮粥
   5.胡萝卜切丁后适量（这个可以随心搭配，绿豌豆，海藻，这些都可以尝试）

2. 大米大概三十分钟泡发后就可以开始煮制了，多泡会也没影响。
   
   泡发状态是米都变成白色。

3. 大米直接倒入锅中（泡米水一起加入），加入泡干贝和竹荪的水，再把水加到750毫升左右。
   
   开煮后再操作的步骤:
   竹荪切成段，干贝泡发后稍微捏散，干虾仁，一片姜切成丝加入一起煮。这些都搞完下锅大概米已经煮了十分钟了。
   
   煮粥选的程序是养生汤60min。这个程序火力比较足，一般半小时到四十分钟就可以煮好。
   
   开煮后时不时勾下锅底避免粘锅（每次都没避免粘锅，不晓得是锅的问题还是程序选择问题😓）

4. 大米和竹荪干贝虾仁这些煮下去后，就开始处理虾仁。
   
   虾仁是开背速冻的，解冻后我一般会把腹部和尾部的虾线自己再处理下，这样吃起更安心。
   
   虾仁处理过程中不时的勾下锅，避免粘锅。
   
   大概二十分钟后米煮到开花状态，就把胡萝卜丁倒下去一起煮。

5. 这时候的锅底已经有粘稠感了，倒入胡萝卜丁后继续处理冰冻虾仁。
   
   虾仁处理干净加点料酒，白胡椒粉腌制一下。（腌制碗里多余的料酒和白胡椒粉倒入锅里一起煮）

6. 时不时勾下锅底，胡萝卜丁倒下后第一次调味:加一勺芝麻油，两勺生抽，白胡椒粉适量。加完调料搅拌均匀，多勾下锅底。
   
   
   过五分钟再来。

7. 加入腌制后的虾仁。
   
   然后！倒入一些牛奶！！！
   
   是的，纯牛奶。粥底会因为加了生抽变色，又会因为加了牛奶变回来，而且粥底更粘稠了！

8. 加入牛奶后多搅拌。

9. 多搅拌，牛奶融入粥底，虾仁也慢慢煮熟了。

10. 搅拌好了虾仁也基本煮好了。开始第二次调味，味道不够就加点盐，如果觉得差不多就不加了。

11. 漏拍了料酒的调料合集

12. 倒入保温杯或者焖烧杯，第二天早上到单位后温度刚好合适。

小贴士

因为要放焖烧杯过夜，如果粥里加了葱第二天早上会蔫儿掉，看个人喜好。

所有材料都可以按自己喜好搭配和调整。

大米一定要泡了来煮，从开始煮到煮好大概三十分钟左右。我一般晚饭后开始弄，时间很从容，弄完保温杯包好第二天早上出门直接带上，不浪费早上的每一分钟，没有比这更快手的早餐了😎