果汁戚风，夏天的选择～
用料
| 鸡蛋（冷藏） | 5个 |
| 糖 | 50克 |
| 植物油 | 40克 |
| 沙棘果汁 | 100g |
| 奇亚籽 | 适量 |
| 低筋粉 | 120克 |
沙棘汁奇亚籽戚风的做法
先分离鸡蛋，称量好原料，预热烤箱，上下火170度
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将植物油加热到70度左右，加入过筛的面粉和果汁，搅拌均匀后再加入蛋黄搅匀
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入适量的奇亚籽搅拌均匀
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面糊准备好后放在一边
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷藏后的蛋清加入1g盐和2g柠檬汁，分三次加入细砂糖，蛋白打到硬性发泡（小尖角）
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将1/3的蛋白糊和蛋黄面糊进行初步混合
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
基本混合的状态
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将混合好的面糊倒入蛋白盆内
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用翻拌的手法用刮刀搅拌均匀
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
准备好17寸加高戚风模具
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
离模具15-20cm左右倒入蛋糕糊
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
稍微震一下气泡，放入预热好的烤箱
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
上下火165度，35分钟
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
这是5分钟左右的状态
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
这是快结束时的状态
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
烤好取出模具，倒扣放凉
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
放凉后徒手脱模
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
切开可以享用啦
![沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "沙棘汁奇亚籽戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
烤箱温度供参考
沙棘汁……也可以用其他果汁代替