脆柿子料理合集的做法和图解,脆柿子料理合集怎么做更好吃

十月金秋，适逢家中脆柿丰收。
呼朋引伴前来采摘，剩余还有不少。
自己去涩后除了空口吃外，还尝试入到料理里边，俨然打开新世界的大门。

用料  

脆柿子料理合集的做法  

1. 【预处理】
   1.脆柿采摘下后，用勺子取适量白酒放于蒂头处。
   （更简易的办法，白酒装入喷雾瓶内，喷洒柿子）
   2.将柿子放入密封容器（快递用的纸箱/泡沫箱都可）。
   3.六天后开箱品尝。若还有涩味再重复以上步骤。
   4.去涩后的脆柿可放在冰箱冷藏很久，吃半个冬天🤭

2. 【香料炒脆柿】
   食材：柿子1个。
   调味：沙拉油1大勺，孜然和卡宴辣椒粉各1小勺，柠檬汁2小勺，盐适量。
   步骤：
   1.平底锅中放油，炒香孜然。
   2.放柿子块炒至透明后，加辣椒粉和盐调味。
   3.离火后挤入柠檬汁。
   4.放冰箱冷藏可保存几日，随吃随取。

3. 【豆乳卡仕达酱面包布丁】
   食材：柿子1个，吐司切块1片。
   调味：豆浆150ml，蛋黄2个，枫糖浆1大勺。
   步骤：
   1.吐司切小方块放烤网上烘烤至焦黄。
   （可省略）
   2.锅中小火加热豆浆，放蛋黄搅拌均匀成粘稠状后离火，加糖浆调味。
   3.烤碗中放入吐司、柿子块、豆乳酱，200度10min后出炉。
   4.可搭配坚果和肉桂粉享用。

4. 【蜂蜜黑醋炒脆柿】
   食材：柿子1个，熟番薯1个。
   调味：迷迭香1束，椰子油2大勺，黑醋3大勺，蜂蜜1大勺。
   步骤：
   1.平底锅放油、迷迭香，飘香后取出迷迭香，加入番薯、柿子块。
   2.待柿子翻炒至透明色后加黑醋和蜂蜜小火焖烧收汁。
   3.关火后撒粗盐、黑胡椒调味。
   *番薯可替换成南瓜、芋头。
   口感上一个负责软糯，一个负责爽脆✨

5. 【日式脆柿佛手瓜沙拉】
   食材：柿子1个，佛手瓜1个
   调味：蛋黄酱2大勺，白芝麻1大勺，酱油1小勺，海苔碎适量。
   步骤：
   1.柿子和佛手瓜去皮切细丝。
   2.蛋黄酱中加入酱油拌匀，白芝麻用研磨钵磨碎后放入，混合成沙拉汁。
   *日系的万用沙拉调味，替换成黄瓜、西葫芦、梨、小松菜、豆腐一样管用。