儿子叫了好久要吃菜汤肉丝面，于是今天早上给他下一碗，碗里是2/3的面条，没想到他一口气吃完，把锅里剩下的1/3又吃完了，大呼好吃😋
用料
| 肉丝 | 随意（昨天喝骨头汤，筒骨上剔下来一点点肉丝） |
| 青菜 | 一把鸡毛菜，婆婆自己种的 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 毛豆 | 剥好的一小把（也是婆婆自己种的） |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
菜汤肉丝面的做法
锅里下油先煎一个荷包蛋🍳，不用很熟
![菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第2张]( "菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第2张")
肉丝，毛豆，蘑菇油锅内翻炒，看到肉丝颜色脱生再加青菜翻炒
![菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第3张]( "菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第3张")
前一天炖了筒骨汤，预先留了一碗骨头原汤，所以加了一半骨头汤，一半清水煮然后开下面条
![菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第4张]( "菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第4张")
下好面条就可以调味，我就放了适量盐，因为骨头汤蘑菇毛豆都是吊鲜味的，所以没有放鸡精之类的。一般面条断生就可以起锅啦！如果喜欢面条烂烂的可以多煮一会儿
![菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第5张]( "菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第5张")
加上荷包蛋，一碗上海本地口味的菜汤肉丝面完成，小朋友一口气吃完热气腾腾出门上学，一整天元气满满
![菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第6张]( "菜汤肉丝面的做法步骤图，菜汤肉丝面怎么做好吃 第6张")
小贴士
因为有骨头汤吊鲜味，如果没有，直接加水味道也不差的