记录一下一人版配方，怕忘。爱麻的最好改用花椒粉，不然喝汤满口花椒粒。爱辣还是用辣椒粉。爱辣油香但没干辣椒粒可加老干妈。
用料
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺不到 |
| 醋 | 2大勺（怕酸就1.7） |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 油 | 没量过，满锅底 |
| 干辣椒碎(不辣) | 1大勺 |
| 花椒粒 | 适量（看自己） |
| 红薯粉 | 1人量 |
| 青菜 | 适量 |
| 其他料比如肉、关东煮、煎蛋等 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
一人份清淡版酸辣粉的做法
煮料：各种火锅料。等的过程预调汤底。
调汤底：将生抽老抽醋盐糖放碗里。（如果是辣椒粉或者花椒粉的，也预先调好放碗里）
调辣油：锅底加油，不要大火很容易焦。下辣椒碎（有花椒一起下），有香就关火，倒入预调汤底。
换水煮料：先面、后青菜，煮完放入有汤底的汤碗，最后加入一下煮菜面的汤，拌匀。
摆盘：摆上各种料。