最近吃上火的东西吃多了,想着清淡一些。香菇煮的汤真的很鲜美!
用料
豆腐 | 2块 |
白菜 | 半颗 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛肉/猪肉 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
糖 | 3克 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 5克 |
鸡粉 | 适量 |
牛肉白菜豆腐汤(清淡)的做法
准备好材料,牛腱肉切片,豆腐选择嫩一些的,香菇切片,葱姜蒜切碎备用。牛肉可以换成猪肉,牛腱肉或者猪腱肉都很适合煮汤,肉会很嫩。
牛肉加入盐一勺、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉一勺、油一圈、糖少许调味。顺着方向搅拌均匀。
热锅冷油,爆香姜蒜。
放入香菇煸炒片刻。
加入清水适量(份量需要考虑所有食材放到一起煮)
汤沸腾后,加入豆腐
加入牛肉
最后放入白菜,加盐,糖,少许鸡粉调味
撒葱出锅,清清淡淡又鲜美的汤完成。泡饭也很好吃哦!
小贴士
牛肉比较容易熟,所以豆腐和菜同时放减短时间。汤不用放很多调味,因为只放盐和糖就很鲜了。