鸡爪大家喜欢吃么？那大家吃的都是啥口味的鸡爪呢？馆子有各种，泡椒，红烧，虎皮等等之类， 那我在韩式料理店吃过一款韩式辣酱鸡爪，味道不错，那么价格也相当可观的，鸡爪四五只就要几十块， 还不如自己做呢？吃的干净还能一大碗一大碗吃呢，材料无非也就那几样，这次用咕咾汁还原那种酸甜味。
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 蒜瓣 | 8个 |
| 咕咾汁 | 5勺 |
| 辣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
酸甜辣酱鸡爪的做法
准备好主材料
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗净鸡爪，去掉脚指甲备用
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用冷水冲洗掉血沫和杂质备用
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再放入2勺辣酱混合均匀
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
热油爆香蒜粒，微微焦黄即可
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入鸡爪翻炒片刻
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
翻炒好后，再倒入适量的清水煮制
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
煮制少量汁后，开始收汁即可
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用
![酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酸甜辣酱鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
收汁时，盯住锅中避免烧糊， 咸淡自行添加，此比例不错，大众口感