蒜香黑虎虾🦐的做法和图解,蒜香黑虎虾🦐怎么做更好吃

突如其来的“新冠”疫情，让平常除了牛扒、荷包蛋其他什么都不做的爸爸也有了新的拿手好菜，其中最让我们喜爱的就是这道“蒜香黑虎虾🦐”，每次一出现这道菜，光盘行动就会上演。

用料  

蒜香黑虎虾🦐的做法  

1. 黑虎虾解冻，用水冲洗干净

2. 剥去虾头，虾壳，留着一点虾尾，虾头放一边另有它用

3. 蒜头切片，香菜切碎

4. 热锅，加入适量橄榄油，记住一定是橄榄油，不要问我为什么。（油量要比平常炒菜要多）

5. 加入蒜片，炒香，放入黑虎虾仁。

6. 煎至一面金黄，加入黑胡椒

7. 翻面，煎至另一面金黄，加入黑胡椒

8. 挤入柠檬汁（技术不好，没拍到柠檬），翻炒，加入海盐，翻炒均匀

9. 加入香菜，翻拌均匀，上蝶

10. 虾头我们也没有浪费：虾头用油翻炒出红油，加入适量开会，煮10分钟，捞起虾头，放入白萝卜，煮至萝卜变软即可。

小贴士

1、炒虾的时候一定要控制好火候，不要炒太久，不然会老。
2、油要用橄榄油，盐要用海盐，吃的时候还要配上澳洲干白，为什么？因为我们家爸爸是个注重仪式感的人。