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接昨天的故事,这道菜也是老纪分享给我的。做起来很容易,话梅糖的味道真的很提神...和普通的糖醋小排有非常明显的区别,到现在我手指头上都是剥话梅糖留下来的味道
用料
小时候的话梅糖|做的糖醋小排|秘方NO.2的做法
如图备料,小排放姜/黄酒抄一边水去沫
热锅热油 炸 葱姜
煸炒小排
加料酒
话梅提前热水泡,连汁一起倒入
老抽、生抽各一勺
醋一勺(话梅也酸)别多放
大火烧开后5分钟,倒入话梅糖代替普通黄冰糖收汁水(灵魂步骤)
起锅撒白芝麻,非常的开胃 工作了一天配着米饭吃了2碗。你也可以试试^u^