用时1小时15分钟
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 醋 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 冰糖 | 8勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 三片 |
糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法
排骨洗净
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第2张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第2张")
将调料按比例倒入碗中备用，比例：500克排骨，1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖（冰糖或红糖）
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第3张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第3张")
凉水下锅，加葱，姜，料酒，水开离火，焯水
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第4张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第4张")
温水洗净，控干备用
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第5张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第5张")
热锅下排骨炒至两面发黄
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第6张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第6张")
加开水，与排骨持平，加入之前填好比例的料汁，大火烧开，小火炖煮40分钟
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第7张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第7张")
30分钟汤已经发亮了
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第8张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第8张")
大火收汁盛出
![糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第9张]( "糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第9张")
糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）做法
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