以前总觉得熟食是一种必须要外面买回来,直接摆上饭桌的。或者过年的时候,老爸炖的一大锅,一吃好几天。现在也能出自自己的手了,方便、好吃,充分发挥了小美不断搅拌蒸煮的功能,解放双手。
用料
牛腱 | 500g |
生抽 | 25g |
老抽 | 15g |
料酒 | 25g |
盐 | 适量 |
冰糖 | 10g |
八角 | 5g |
桂皮 | 5g |
香叶 | 2片 |
姜 | 10g |
葱 | 10g |
蒜 | 10g |
将牛腱子肉一切为二,用小美三个5清洗法清洗
清洗好后放入主锅,加入200g水,加入所有调料(可以放入调料包),70分钟/100度/反转小勺速度。
切片装盘享用吧,可以配合同样用小美调配的蒜汁。
小贴士
1、如果想要在煮酱牛肉的过程中蒸东西,把温度100度调整到Varoma即可;
2、结束时可以多闷一会儿,牛肉会更加松软。