五香冰纹茶叶蛋的做法和图解,五香冰纹茶叶蛋怎么做更好吃

茶叶蛋是最佳减脂饱腹早餐，自己做起来备着。

用料  

五香冰纹茶叶蛋的做法  

1. 用刷子洗蛋，轻轻敲碎大头一边的蛋壳

2. 冰糖+水，小火炒成焦糖，焦糖易着色

3. 加冷水+蛋+八角，水没过鸡蛋，中火煮

4. 换砂锅(铁遇茶易生锈)，加红茶、生老抽

5. 小火煮半小时，注意水不要太多也别太少

6. 煮蛋时可尝一下咸淡，我的太甜加了点盐

7. 剥了一个蛋，冰纹好看又明显，味道不错

小贴士

大头一边的蛋壳内有膜，敲碎是防蛋煮破。换沙锅时蛋已熟，可把全身蛋壳轻轻敲一遍形成冰纹。