用料
脊骨 | 1斤半 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
酱油 | 一小碗 |
番茄酱 | 少许 |
葱段 | 若干 |
姜片 | 若干 |
花椒大料 | 若干 |
料酒 | 少许 |
黄豆 | 一碗 |
清水 | 一碗 |
酱脊骨黄豆的做法
脊骨用沸水煮一下去血水
另起一锅加入色拉油烧热之后下入葱姜八角花椒、郫县豆瓣、番茄酱炒香之后放入焯好的脊骨翻炒均匀,加入料酒和酱油继续翻炒。此时关火备用!
把炒好的一锅食材倒入电高压锅中加入清水没过脊骨,加入洗好的黄豆,设置40分钟即可出锅!
小贴士
因为家里食材简单,如果可以的话最好再加入一些香叶桂皮味道会更好,酱油也可用黄豆酱代替。