马拉盏其实就是俗称的XO酱的前身，虽然没有使用昂贵的基底调味料，但尝起来的口感丝毫不输XO酱。
甘甜辛辣的口味独一无二，可以用在炒鱿鱼、炒面，炒海鲜，或者伴烫青菜。
虽然现在各种酱已经很容易在超市和网上买到，但是各个牌子的味道相差甚远。
味道本来就是很私人的感觉。多一分，少一分，都有独到的味道。
现在搬运一些酱的制作方法，希望大家调配出自己喜欢的味道:)
并且永久流传:)
用料
| 虾膏 | 50g |
| 虾米 | 10g |
| 蒜头 | 40g |
| 干葱头 | 30g |
| 辣椒 | 20g |
| 沙拉油 | 250ml |
| 糖 | 一茶匙 |
马拉盏酱【独家制酱】的做法
虾米泡开水5分钟之后滤干，与蒜头、干葱头、辣椒一起剁碎备用
热油锅，将步骤一的和其他作料一起下锅，小火慢炒，炒到有香味出来即可。千万不要炒糊哦~
小贴士
不需要问辣椒要什么辣椒啊
独家制酱的有趣在于，每个人的理解都不同，一千个人里面有一千个哈姆雷特，也就有一千种不同的味道。
多有趣呀~