今天要做的是一个长得歪头歪脑的糕点,你点点它,像是给你打招呼一样!
它叫做马拉盏,但不是马来西亚的虾酱马拉盏!
而是一道广式的糕点,成品歪得别致,初看的人总要以为,这是怎么捏出来?
其实它不是捏,也没有用膜具,而是浑然天成的蒸出来的。
糕体蒸得高高的,也是马拉盏成功的标识之一!
虽然造型挺别致的,但别担心,它简单得很,用料在超市也可以买到。
偶尔做来当早餐、点心也很不错~
用料
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 110g |
低筋面粉 | 100g |
奶粉 | 15g |
泡打粉 | 5g |
吉士粉 | 15g |
玉米油 | 20g |
【马拉盏】的做法
虽然造型挺别致的,但别担心,它简单得很,用料在超市也可以买到。
偶尔做来当早餐、点心也很不错~筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉、吉士粉,画“Z”搅拌至顺滑的面糊
倒入玉米油再画“Z”形搅拌均匀,盖上保鲜膜放一旁备用
一次性锡纸盏杯中刷上一层玉米油,倒入面糊至9分满
沸水上锅蒸10分钟,关火焖3分钟即可取出
柔软香甜的马拉盏这就做好了~
小贴士
小主提示:
1.搅拌面糊鸡蛋画“Z”形哦,以防面糊起筋
2.一定要沸水上锅蒸哦,不然会发不起来
3.此菜谱是做5个的量,一次性锡纸模具尺寸:上圆直径7.8cm*下圆直径5cm*高2.5cm