我是一枚资深的抹茶迷妹~一直在摸索关于抹茶的甜点,加上本身又喜欢吃面包。在学校没条件做抹茶口味的面包。家里正好没有淡奶油了,就试下用蛋清代替
用料
抹茶粉 | 10g |
牛奶A | 50g |
牛奶B | 150g |
细砂糖 | 80g |
蛋清 | 2 |
抹茶酱(低脂无淡奶油)的做法
将牛奶A50g加热,加热的时候要边搅拌,防止煮焦了。差不多加热一分钟。这时候加入过筛的抹茶粉搅拌均匀
把剩下的牛奶B、细砂糖、蛋清倒入刚才搅拌完的抹茶溶液中~
用打蛋器搅拌,为了使蛋清跟溶液融入。也可以拿筷子或者手动打蛋器,我比较懒,哈哈哈。
用小火煮10分钟,煮的时候一定要一直搅拌。手要戴手套,因为抹茶酱会喷上来,可是很烫的哦
小贴士
这款要放在冷藏中哦,常温的话很容易坏!