Nutella(能多益)是意大利厂商Ferrero生产的榛子酱,可如牛油、花生酱般涂在面包、饼干等食物上来增添美味,也可以用作烘烤糕点的馅料,今天我们就具体学习下可可酱风味的戚风是怎么做出来的吧~~
份量:6人份
模具:6寸蛋糕模
准备工作:3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30g |
色拉油 | 30g |
细砂糖 | 15g+45g |
低筋粉 | 50g |
泡打粉 | 1ml小勺 |
塔塔粉 | 1ml小勺 |
可可榛子酱 | 50g |
Bakingpie-榛子酱的特别吃法(一)可可榛子戚风的做法
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
倒入50g可可榛子酱搅拌搅匀
再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊(不宜过度搅拌,以免产生面筋)
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发,至提起打蛋头成倒三角
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀,成为蛋糕面糊
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀,成为蛋糕面糊
烤箱提前开上下火150度预热,放进蛋糕烘烤45分钟左右拿出倒扣冷却脱模即可