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到了吃菠萝🍍的季节了,现在市场上削好的菠萝只要5元一个。之前做的菠萝酱要么是小颗粒的,要么是破壁机打成泥的,我感觉都不如大颗粒的吃起来过瘾
用料
大颗粒的菠萝酱的做法
我用的是梨汁冰糖,颜色偏黄色,感觉更甜一些
菠萝去皮先切大片,放淡盐水中浸泡半小时,然后切成小块。锅中加入清水和少许柠檬汁或白醋,清水没过菠萝粒,再放入冰糖煮至汤汁收干,菠萝粒透明即可
趁热放入密封的容器内,放凉后冰箱冷藏即可
小贴士
大菠萝粒的果酱用来做酥饼馅料、做菠萝派、酸奶里放一些、做面包蛋糕时加一点都非常好吃😋,直接吃也棒棒哒👍