小米锅巴加芝麻，香脆可口么么哒的做法步骤及图解,美味正宗的小米锅巴加芝麻，香脆可口么么哒做法

泡了小米想做“小米凉皮”，结果一晚上米都没泡开😅
       好吧，做成锅巴吧

用料  

小米锅巴加芝麻，香脆可口么么哒的做法  

1. 小米用水浸泡2小时

2. 上蒸锅，大气上来转中、小火继续蒸20分钟，直至小米粒膨胀松软

3. 蒸好的小来放入盆中晾至室温

4. 加入100g面粉，适量盐和十三香，还有黑芝麻

5. 将面混和，和好，盖好，然后醒面

6. 将醒好的面团分成两份，再分别充分揉和，然后擀成薄饼，切成小片

7. 油锅预热

8. 油温4、5分时开始下切好的薄片，持续中、小火

9. 搅动翻面

10. 变色的捞起控油

11. 香酥可口的锅巴好啦

12. 晾凉后放入玻璃罐中，分别制成了3种口味，分别展示下~

13. 香辣哒

14. 海苔哒

15. 五香哒

16. 哈哈~有没有很贵的样子😀

小贴士

1.泡小米的水没过略高即可
2.薄饼尽量擀薄些，口感好
3.油温一定控制好、不能高，容易糊还容易起气泡
4.油炸的热量高，也可以用煎锅煎