自制小米锅巴香脆型的做法步骤及图解,美味正宗的自制小米锅巴香脆型做法

用料  

自制小米锅巴香脆型的做法  

1. 小米加适量水，盖过小米一点就行的水。冷水放蒸锅里用中火蒸20分钟左右。此时小米已经比较软了。我蒸的时间比较长，没留下多少水，水剩余的多的话可以稍微倒一点。
        
   

2. 然后加入面，鸡蛋，花生油，芝麻。开始拌匀，再加入适量的盐或者调料增味。继续和面，和成一个面团，醒10分钟左右。

3. 我做的比较多，分成两次擀了。用擀面杖擀成薄薄的，记得撒上面，不撒的话容易沾，我刚开始擀的不好。

4. 然后设成方形的小块。

5. 做的比较多，最好不要摞在一起。

6. 油6成热时可以慢慢下锅，可以先放一个试试。锅巴放里面一会就浮起来了。然后大量放，炸至金黄。不需要炸太久。否则出锅以后就变的颜色太深了。

7. 出锅以后可以放入孜然粉，和其他增味调料。我是家里正好有剩余的康师傅香辣味的粉包调料。直接撒上以后，颠几下可以均匀

8. 当当当，看着不错呀，一些是原味的，一些是调料放多的。小孩子吃原味的比较好。